莲藕炒肉丝

作者： 家的烟火味儿

用料

• 白莲藕 2节
• 肉丝 150克
• 葱 1/5根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 8克
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 1勺
• 白糖 15克
• 白醋 1勺

莲藕炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将莲藕切丝，用清水洗3遍，一定要洗不然会粘锅，将肉切丝，葱姜都切好

步骤 2

将肉丝放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌一下

步骤 3

起锅，热锅凉油放入腌好的肉丝快速翻炒

步骤 4

肉丝变颜色就可以盛出来，肉丝不要炒时间长会老

步骤 5

直接用过肉丝的油炒花椒、干辣椒、葱、姜丝，爱吃辣的花椒和干辣椒可以多放点儿

步骤 6

葱姜炒出香味倒入莲藕丝翻炒，要炒上两分钟有一点点透明状就可以加入盐、白糖、白醋、料要适当多一点，味稍微重一点才好吃

步骤 7

料都加好了倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅，可以适当加点味精或鸡精调味，我是不太吃，所以没放

步骤 8

可以出锅了，麻辣酸甜咸都有了，这个菜非常受欢迎，每次炒都没剩下过。🤗🤗

莲藕炒肉丝的小贴士

这个菜盐要比平时稍多一些，因为糖和醋会遮盐味，太淡不好吃，糖和醋也要稍微多一点才好吃😋

菜谱创建时间：2020-10-20 14:32:43