暄软如棉花的葱油南瓜花卷/普通花卷

作者： 唯美唯爱8866

做过很多次馒头，但做花卷是第一次。第二次发酵的时候，有事耽误了，发了三个多小时，看发这么大，以为蒸好以后会塌陷，没想到蒸出来暄软如棉花。今天晚上又做了南瓜葱油花卷，好漂亮的黄颜色

用料

• 玉米油 少量
• 小葱 4根
• 水 2杯
• 面粉 4杯
• 酵母 2克
• 白糖 6克
• 做了24个花卷
• 南瓜葱油花卷
• 南瓜泥

暄软如棉花的葱油南瓜花卷/普通花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜泥和面粉的比例1比3，这是发好的南瓜面粉

步骤 2

再看一下，发好的南瓜面粉

步骤 3

拿一团南瓜面粉，擀成大饼，撒盐，胡椒粉和葱花

步骤 4

从下往上滚动卷起来

步骤 5

切成小方块儿

步骤 6

两个一组叠加一起，把好看的面朝上。用筷子一压，再用两手把两头拧紧放在下面

步骤 7

漂亮的南瓜花卷生胚就做好了，醒发2个小时

步骤 8

多了两个花卷蒸锅放不下，我用水煎包的做法，煎花卷

步骤 9

所有材料除葱和盐，统统进面包机, 选揉面档，发酵一个半小时，出来再选披萨揉面档20分钟，出来以后把面分成三块儿(一块我做了八个花卷)，每块擀成大皮，刷油撒盐，撒葱花，叠几折，然后切成小块块，用筷子一压，卷成花卷样，放在蒸笼里二次发酵。

步骤 10

忘了照二次发酵的图片，一般二次发酵一个小时就好了，因为有事情，三个小时回来看已经发的非常大。蒸锅烧热水后放花卷，蒸八分钟，关火焖两分钟，拿出来的样子。

步骤 11

暄软如棉花哦

步骤 12

暄软如棉花

菜谱创建时间：2020-10-20 09:48:23