水果挞

作者： 小阳郡主

下午茶里面最亮眼最漂亮的一道点心

用料

• 黄油 80克
• 鸡蛋液 半个
• 糖粉 30克
• 面粉 130克
• 第二部分：卡仕达酱
• 牛奶 100克
• 砂糖 25克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 5克
• 玉米淀粉 5克
• 香草精 几滴
• 柠檬zest 少许

水果挞的做法步骤

步骤 1

制作挞壳需要先打发黄油加糖粉。然后分几次倒入蛋液，面粉，搅拌均匀，冰箱冷藏。

步骤 2

冷 藏后拿出来擀皮，压入挞盘铺平。可以用叉子在底部叉出小孔用来散气，避免烘焙时膨 胀。烘烤温度 355 度，大约 20 分钟。看到微微金黄变色即可。

步骤 3

卡仕达酱是把所有材料混合，然后隔水加热。搅拌均匀后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。 使用前需要用电动 blender 打成均匀光滑，就可以抹入挞壳了。

步骤 4

有卡仕达酱打底，上面堆放自己喜欢的水果即可。可以随意搭配。 比如，草莓，芒果，奇异果，红绿黄配色; 比如，红莓，蓝莓，黑莓，红蓝黑配色; 比如，草莓，菠萝，等等。。。 放巧克力做成巧克力tart也很美味

菜谱创建时间：2020-10-20 09:13:09