Apple pancake 🥞

作者： Esther帖儿

这是一款简单又快手的早餐，大家一定要试试哦～

用料

• 苹果 适量
• 鸡蛋 四个大的（蛋清和蛋黄分离）
• 白砂糖 15-20克
• 牛奶 80ml
• 面粉 80克
• 泡打粉 2-3克
• 肉桂粉 1-2勺
• 🥞🧇🥞🧇🥞🧇🥞🧇🥞🧇🥞🧇🥞🧇🥞🧇

Apple pancake 🥞的做法步骤

步骤 1

将苹果切丁，（成人指甲的大小，1cm左右）切大一点可以更好的尝到苹果的味道 切好的苹果放一边备用

步骤 2

小心的将蛋黄和蛋清分开，装在不同的两个大碗里

步骤 3

我们先来做面糊，在放蛋黄的碗里倒入牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉、肉桂粉和泡打粉，搅拌到顺滑，看不到面粉粒。

步骤 4

🥚🥚🥣🥚🥚🥣🥚🥚🥣🥚🥚🥣🥚🥚🥣🥚🥚🥣 面糊已经制作完毕了，我们现在来打发蛋清

步骤 5

提示：砂糖分三次加入蛋清打发。打发至提起打蛋头有一个小金字塔（小弯勾）就可以啦！ 一开始的时候加入少许糖,打发至有粗泡时再加入一半糖,蛋白打发细腻后把剩下的糖都倒入。

步骤 6

打发好的蛋清三分之一加入面糊里翻拌均匀（是翻拌哦！不是搅拌，搅拌会使蛋清里的气泡消掉的！用硅胶刮刀或木铲翻拌） 将翻拌均匀的面糊和切好的苹果丁全部倒入装蛋清的碗里，翻拌均匀～

步骤 7

面糊终于做好了！开始煎吧！🍳

步骤 8

全程都是用小火煎啊！一定要有耐心！

步骤 9

平底锅里倒入少许的油（什么油都可），用汤勺舀一勺面糊（强迫症们，不要把面糊给摊平了啊！）倒入锅中煎。平底锅里的面糊要像一座小山一样⛰️

步骤 10

一面上色了（金黄色），就可以翻面了。如果怕松饼太厚了里面煎不熟，可以在放面糊后盖上盖子，煎到底部上色后就不用盖盖子了（如果盖盖子煎出来的松饼没那么湿润，可以在盖盖子之前在锅里撒一点水）。

步骤 11

煎完后，摆盘、淋上糖浆、蜂蜜或糖粉，配色新鲜的水果就可以开吃啦！

步骤 12

其实这款松饼特别容易，只是我比较啰嗦～ Enjoy！

菜谱创建时间：2020-10-19 21:55:47