巧克力蛋糕卷

作者： 麦琪在巴塞

用料

• 鸡蛋 个
• 糖粉 克
• 奶油 克
• 可可粉 克
• 牛奶 克
• 玉米油 克
• 盐 克
• 低粉 克

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄三个，牛奶，玉米油，盐，低粉

步骤 2

可可粉过筛混合

步骤 3

搅匀

步骤 4

三个蛋清加柠檬汁

步骤 5

糖粉

步骤 6

打发，与巧克力面糊混合。蛋黄蛋清分离，蛋清最后加入可以让蛋糕更松软。此步骤也可以做松饼

步骤 7

打发蛋清与巧克力面糊混合，

步骤 8

移入烤盘，震动掉气泡

步骤 9

160度30分钟，根据蛋糕胚的厚薄和面粉与液体的比例调整时间，烤好，放凉。我曾经烤过一个薄的糕胚只用了十五分钟

步骤 10

奶油糖粉打发

步骤 11

卷起，靠近自己的一边多抹，两头和尾部少抹，卷的时候前面挡一块板，防止卷的时候蛋糕向前跑

步骤 12

卷起，冷藏一小时

步骤 13

切片

步骤 14

享用

菜谱创建时间：2020-10-19 18:07:18