无油无糖全麦免揉芝麻欧包

作者： 小花七们

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 酵母 5克
• 黑芝麻 20克
• 水 240-250克
• 盐 6克

无油无糖全麦免揉芝麻欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料和起，我用的乐扣盒子装的。室温1小时后，叠一次，具体叠法就象叠被子，很多食谱有。叠好进冰箱冷藏。早上起来叠一次，送了儿回来叠一次，做完清洁叠一次。叠的时候记得手沾水。

步骤 2

换了个大盆子，烤箱发酵，发到四五倍大，不看时间看状态。我出门吃饭去了，估计发了3小时

步骤 3

倒出来整形后，继续发酵，这次发到1.5倍大，大概一小时。我没藤篮，凑合吧

步骤 4

撒粉，割包

步骤 5

230度，35分钟。前3分钟，每分钟喷5下水，注意莫烫到了。

步骤 6

上色加锡纸

步骤 7

出炉

步骤 8

一定要凉透切片，很香，有嚼劲儿

菜谱创建时间：2020-10-19 16:53:59