糖炒雪球山楂果

作者： 伈妈美食记

糖雪球山楂果，自己做的酸甜可口不腻口 我一直喜欢吃酸酸甜甜的食物，当然每年的糖炒山楂球是不能错过的，尤其是秋季山楂不但新鲜而且格外好吃，我这个山楂熟的刚刚好，绵沙好吃，之前经常路过卖山楂球的地方总是要买一些，今年也是第一次做，没想到自己做的比买的好吃，没有买的那么齁甜，这个酸酸甜甜味道刚刚好。

用料

• 山楂 500克
• 白醋 半小勺
• 白糖 240克
• 清水 240克

糖炒雪球山楂果的做法步骤

步骤 1

1、山楂挑选8分熟的果子，如果不太熟就会影响口感，我这个刚刚好，熟好了吃起来绵沙口感 2、去蒂后放入清水中放入一勺盐浸泡5分钟，然后清洗干净多冲洗几遍，洗净后控干水分或者擦干，如果有水分会影响挂霜。 3、锅中倒入清水240克，白糖240克先用中火煮，煮至差不多时改小火从大泡至变成密集小泡泡

步骤 2

加入半勺醋搅拌均匀关火，20秒后放入山楂果，不停的翻炒，慢慢的出现翻沙，等变白裹匀糖霜就可以出锅了。简单好吃快试试吧！

步骤 3

外面一般卖15-20一斤，其实在家做成本就几块钱而已，而且自己做的真好吃，酸酸甜甜很开胃，就连外皮裹的糖霜都绵沙甜而不腻入口即化

步骤 4

有很多小伙伴们不明白为什么加醋？加醋是为了让糖浆更快的结晶从而形成返沙，而且吃起来不是很甜腻，一口气吃上十个也不会腻口的那种

糖炒雪球山楂果的小贴士

糖浆一定要煮到可以拉丝，然后加醋搅拌关火，稍微晾20秒钟放入。山楂果清洗干净后一定不能有水以免影响挂霜。果子选择8分熟以上的，酸甜口感好的。做出来才能胜过外面卖的。

菜谱创建时间：2020-10-19 16:02:36