深受娃们喜爱的 鱼香鸡蛋（不辣版）

作者： 爱吃吃的妈咪

我小时候与小伙伴争抢的一道美食

用料

• 鸡蛋 3枚
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 干木耳 若干朵
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 豆瓣酱（六月香） 3勺
• 蚝油 1勺
• 蒜切沫 4瓣
• 葱 4片
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 盐 小半勺

深受娃们喜爱的 鱼香鸡蛋（不辣版）的做法步骤

步骤 1

青椒切丝待用

步骤 2

胡萝卜切丝待用

步骤 3

木耳泡发待用

步骤 4

锅热后放油，炒鸡蛋，然后盛出锅，待用。 再放油稍多一点，放蒜末小火煸香，放姜，再放葱，这样料油出来，味道好，把准备好的豆瓣酱放到锅里面翻炒。辣不辣在于放的这个酱，六月香豆瓣酱不辣，郫县豆瓣酱辣

步骤 5

将胡萝卜丝放入锅中翻炒，3分钟后放青椒，3分钟后放木耳，因为胡萝卜最不好熟。此时将酱油、醋、糖、蚝油、淀粉，盐加半碗水调汁混合，待用。在三样菜炒9分熟时将调好的汁放入锅内，同菜翻拌匀，加入鸡蛋再翻拌匀。

步骤 6

待汤汁变浓稠，快没时关火，装盘。

深受娃们喜爱的 鱼香鸡蛋（不辣版）的小贴士

盐少放也可不放，本身调料带盐味，放多了，吃着就咸了

菜谱创建时间：2020-10-19 15:03:12