椰蓉吐司配方还是这个好，做出来的面包柔软拉丝 【松下蒸烤箱JK102W】

作者： 个性胜过姿色I

对于喜欢吃新鲜面包的人来说，自己在家做面包也是不错的选择，还可以根据自己的口味调节白糖的用量。这次分享的是自己做的手撕椰蓉吐司，小姿吃了很多次都不腻，学会后再也不用跑面包店了。没有改良剂膨松剂，麦香浓郁，柔软拉丝，比买的面包更香更有嚼劲。新鲜出炉的面包奶香四溢，闻着都美美哒

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 60克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 100克
• 酵母 4克
• 黄油 15克

椰蓉吐司配方还是这个好，做出来的面包柔软拉丝 【松下蒸烤箱JK102W】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段

步骤 3

揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕。

步骤 4

开始做椰蓉馅 ：椰蓉 35克 +全蛋液15克 +糖粉20克+黄油15克（黄油切小块软化后，加入糖粉拌匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都拌匀再加下一次，直至加完，最后加入椰蓉拌匀备用）

步骤 5

取出面团挤压排气，把面团擀成牛舌状，把2/3的位置撒上椰蓉馅。

步骤 6

先盖上空白的1/3面片，再盖另一面，转换到折的方向，再折一次

步骤 7

擀成长方形后再一次三折，再擀开

步骤 8

然后纵向对半切开

步骤 9

切面朝上放入吐司模具中，开始二发，发酵好表面刷上蛋液，撒上椰蓉

步骤 10

预热烤箱170度，中层170度40分钟，出炉后立即脱模。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，电脑控温，再加上没有加热管，受热很均匀，烤东西上的很漂亮

步骤 11

椰蓉吐司配方还是这个好，做出来的面包柔软拉丝，味道醇厚

步骤 12

面包的种类还挺多的，最为常见的就是吐司。新鲜的吐司口感松软蓬松，可以搭配鸡蛋、火腿作为早餐特别合适

步骤 13

椰蓉吐司非常松软，面包里面裹着香甜又好吃的椰蓉馅，味道醇厚

椰蓉吐司配方还是这个好，做出来的面包柔软拉丝 【松下蒸烤箱JK102W】的小贴士

1.此配方里所有糖的含量均不能再减，喜欢甜些的可适量增加一些 2.吐司上色后要立即盖锡纸，不要让漂亮的吐司变黑噢！ 3.配方里的水、甜度亲们可根据使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾气做适 当的调整 4.关于酵母用量，通常应该是面粉量的1.5%，气温低时建议用5~6克。如果夏天温度高时，可以减少一点点，具体自己灵活掌握哈 5.如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！ 6.我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，宝藏小方，外观简洁大气，蒸烤一体机，烤实力，蒸出色

菜谱创建时间：2020-10-19 14:44:19