香煎鸭腿配蔬菜们

作者： seafree

Crispy duck with vegetables

用料

• 鸭腿 1只
• 蔬菜 少许
• 迷你胡萝卜 1包
• 胡萝卜 1根
• 迷迭香 少许
• 洋葱 半个
• 盐 少量
• 酒 少许
• 胡椒 少许
• 油 20ml
• 黄油 10g

香煎鸭腿配蔬菜们的做法步骤

步骤 1

提前一天,把鸭腿扎一些小孔,撒上少许酒,胡椒,并按摩一下鸭腿,放入冰箱腌制一个晚上

步骤 2

将迷你胡萝卜去除叶子,洗净,取出鸭腿，用厨房纸擦去渗出的汁水

步骤 3

锅内放少量油，烧热爆香洋葱,放入鸭腿,鸭皮朝下，炸15分钟左右，至皮焦脆；翻面稍微再煎一会

步骤 4

把鸭腿放在烤盘锡纸上,表面抹上少许盐,刷上酱汁,蜂蜜,放上少许迷迭香,180度烤8分钟左右,注意观察颜色

步骤 5

锅内放黄油,炒一下迷你胡萝卜,也可以放入烤箱与鸭腿一同烤,多余的黄油,加入蚝油等制作酱汁

步骤 6

鸭腿取出后撒上少许胡椒粉,淋上酱汁,摆上蔬菜即可

菜谱创建时间：2012-09-04 14:35:23