意式番茄肉酱（必胜客都比不了😇）意式面饭的最佳伴侣！

作者： 靓仔先生37

给闺女准备上学带的午餐，闺女要吃意面，特意学了这个意式的番茄肉酱，做了些调整，真的太好吃了！煮的时候就忍不住吃了好几口😋明早再煮面，午餐就搞定了！ 自制番茄泥 http://www.xiachufang.com/recipe/105962536/ 意式番茄肉酱面 http://www.xiachufang.com/recipe/105962978/

用料

• 牛肉（瘦） 250克
• 猪肉（猪里脊） 300克
• 白洋葱 半个（50克）
• 西芹 1根（36克）
• 胡萝卜 半根（60克）
• 自制番茄泥 250克
• Barilla番茄酱（罗勒风味） 250克
• 番茄膏 15克
• 黄油 40克
• 橄榄油 20克
• 红酒 100毫升
• 黑胡椒粉 5克
• 盐 8克
• 纯净水 150克

意式番茄肉酱（必胜客都比不了😇）意式面饭的最佳伴侣！的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1.胡萝卜，西芹，洋葱入料理机打碎。 2.牛肉和猪肉+黑胡椒粉入料理机搅成肉末。

步骤 2

20克黄油+10克橄榄油入不粘锅中小火加热，放入蔬菜丁儿炒熟捞出备用。

步骤 3

另起锅，20克黄油+10克橄榄油中小火加热，放入肉末翻炒。

步骤 4

肉末变色加入100毫升葡萄酒

步骤 5

葡萄酒香味挥发后加入之前的蔬菜丁儿

步骤 6

加入番茄膏和番茄泥

步骤 7

加入盐和纯净水

步骤 8

转小火加盖煮60分钟，期间翻拌避免糊底。

步骤 9

时间到，收汁！小火慢炖，风味十足！香气满屋的意式番茄肉酱，好吃的不得了！😋

步骤 10

煮了一大锅，吃不了的密封冷冻保存1个月肯定没问题，但还是尽快食用好。

步骤 11

锅里剩余的肉酱怕浪费，正好拌饭吃了，超好吃😋

意式番茄肉酱（必胜客都比不了😇）意式面饭的最佳伴侣！的小贴士

1.调味料用量根据自己口味调节。 2.焖煮的时候如果用普通的不粘锅，注意要小火加盖，期间10-15分钟快速翻拌一次，避免糊底。 3.蔬菜炒的时候不要炒烂，熟了就捞出。 4.全部用自制番茄泥可再加入罗勒叶。 5.番茄膏用的Cirio茄意欧浓缩番茄膏，自制番茄泥不够了，用的是Barilla百味来罗勒风味。

菜谱创建时间：2020-10-18 22:29:38