生日蛋糕

作者： 菜一饭

第二次做生日蛋糕，依然有点手忙脚乱的，好在成功了！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 70克
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴
• 雀巢奶油 500克
• 火龙果 1个
• 蓝莓 适量
• 葡萄 适量

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需材料称好

步骤 2

首先把玉米油 牛奶 30克白砂糖放一起搅拌，完全融合以后筛入低筋面粉、玉米淀粉，Z字型搅拌均匀，切记打圈！！面粉糊搅拌均匀以后加入蛋黄，继续搅拌均匀…图片是完成好的蛋黄糊。

步骤 3

打发蛋清：打蛋器高档打出有大的气泡，加入15克白砂糖，继续打发，再加入15克白砂糖，换中低档继续打发，把最后15克白砂糖加入抵挡打发至图片状，蛋清可以立起来就ok啦！

步骤 4

烤箱上下150℃，烤60分钟！烤箱是打发蛋清的时候开始预热的哦！

步骤 5

奶油提前一天放进冰箱冷藏备用，盆子、打发头提前15分钟放入冷冻室，打蛋器高档打发2分钟加入一半白砂糖，换中档打发2分钟加入剩下的白砂糖，最后换低挡打发。

步骤 6

打好的奶油

步骤 7

水果洗干净沥干水分，火龙果切小丁备用

步骤 8

蛋糕胚切成3层，蛋糕胚放奶油铺平放上火龙果，再抹奶油铺平，继续放蛋糕胚同上一步骤，放上第三片蛋糕胚，奶油尽量刮平～

步骤 9

水果摆成你喜欢的样子，就成功啦🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️

菜谱创建时间：2020-10-18 13:36:46