猪油版芝麻核桃包

作者： 潼妈洋妈

芝麻核桃包是我家大宝的挚爱！她特喜欢满口芝麻带有核桃仁的香味，口感特丰富！ 甜度是适合我自己的甜度，可以自行调整！

用料

• 核桃仁 250克
• 黑芝麻 200克
• 面粉 750克
• 酵母 5克
• 白砂糖 80克
• 红糖 80克
• 猪油 120克
• 温水 380克

猪油版芝麻核桃包的做法步骤

步骤 1

猪油板子（肥猪）洗净切块，烧锅放肉放一点清水，慢火熬油，油出就装碗，给点耐心慢慢熬，反正油出就装碗，不要最后才装，熬到最后油就会黄，谨记一定要边熬边装碗！

步骤 2

芝麻提前洗净晾晒干，然后上锅炒至芝麻不停跳舞

步骤 3

放一边放凉后连同80克白砂糖一起搅拌成粉

步骤 4

核桃慢火炒香，也可烤箱150度烤五六分钟，具体根据自家烤箱脾性决定，放凉后压至自己喜欢的口感大小！不喜欢粒状也可跟芝麻，白砂糖一起搅拌成粉

步骤 5

芝麻粉，核桃仁，猪油一起搅拌均匀放冰箱藏4小时，想省时可以直接放冷冻1小时左右结成块状

步骤 6

冷藏后的效果

步骤 7

18-20克左右一个，

步骤 8

750克面粉，5克酵母，80克红糖用温水融化后一起和面，揉至手光，盘光后涂一些猪油在面团表面，发酵至两倍大 （红糖温水具体看面粉的吸水性，请自行调整）

步骤 9

排气后分40克左右大小的粉团，包上芝麻核桃团造型，然后用牙签扎孔，放蒸锅十分钟后大火蒸12分钟，停火后5分钟掀开锅盖

步骤 10

起锅

步骤 11

开吃！ 每一口芝麻里面有核桃的颗粒，特有口感，特满足！

菜谱创建时间：2020-10-18 12:39:25