金枪鱼萝卜丝饼

作者： 有点BLUE的沙滩

用料

• 萝卜 1根
• 金枪鱼 半罐
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 适量

金枪鱼萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

将白萝卜切成细丝 加入一勺盐搅拌均匀 静置10分钟后滤去水分(不用挤) 打入一个鸡蛋 放入半罐金枪鱼 适量葱花和面粉(正常情况萝卜杀出来的水分都不用倒掉 我倒掉是因为加的水浸金枪鱼)

步骤 2

腌过的萝卜和水浸金枪鱼还会出水 如果没有把握 可先加少点的面粉搅拌 然后不断添加 直到图中黏稠度 搅拌过程中可按自己喜好加入胡椒粉等调味料

步骤 3

平底不粘锅刷少量油 中小火待油温热 加入一汤勺面糊 压出形状 一分钟后翻面

步骤 4

煎的过程中可酌情再刷点油 顺时针转动平底锅 让饼受热均匀 来回两次翻面煎至表面金黄即可出锅 全程也就几分钟

步骤 5

水浸金枪鱼味道鲜美 热量低 半罐差不多100g 不到60大卡 而且蛋白质含量高

金枪鱼萝卜丝饼的小贴士

1. 如果喜欢松软口感的 萝卜杀的水可以保留 面糊搅拌的略稀即可 2. 金枪鱼可用虾仁替换 冻虾仁的话解冻后加一勺料酒和胡椒粉腌制5分钟去腥 然后剁成虾泥 3. 加胡椒粉可去掉金枪鱼略带的腥味 口感会更好 4. 全程中小火 确保里面熟的同时 表面色泽金黄

菜谱创建时间：2020-10-18 11:40:49