花卷馒头

作者： 白茫茫99

不想单纯做馒头，切了几条肠仔丁，咸甜适口！

用料

• 发面材料
• 中筋面粉 1500克
• 酵母粉 15克
• 泡打粉 50克
• 盐 3克
• 玉米油 30克
• 温水 约750克
• 白糖 123克（发醇母放3克）
• 调味
• 肠子 300克
• 油 10克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 鸡粉 3克

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

拿两个大碗，一个装酵母，一个装温水，把3克白糖放入装酵母的碗里，再放入半碗温水，自然发酵5分钟。再拿一个大盆，倒入面粉，加入盐、糖、泡打粉，捞均匀，再慢慢倒入酵母水，边倒边搅匀，再放入玉米油，继续搅匀，再慢慢放入温水，揉到粉光盆光手光，就可以贴上保鲜膜，放进温水锅里发酵2个小时。

步骤 2

把肠子切丁，加入油、盐、白糖、鸡粉调味腌制，备用。把发好的面，揉一会，再单独取出一块，平躺打开，洒上肠子丁，再卷起来，切块。重复操作，至材料用完。

步骤 3

切好的花卷放入温水锅，静发30分钟后，大火蒸，水开后蒸15分钟关火等待5分钟。

步骤 4

5分钟后，打开锅盖，热气腾腾的花卷馒头出锅。

菜谱创建时间：2020-10-17 21:25:05