自制龟苓膏(实验多次)

作者： 爱烘培的猫

自制龟苓膏，看着简单，我做过，却也失败了很多次。 总结了一下经验，记录一下，以后用😄 🎯🎯🎯🎯🎯 方子中用的红糖是甘蔗红糖，甜度要比市售散红糖甜度低很多 如果是怕苦的童鞋，直接用白砂糖就好，如果特别怕苦，按照方子白砂糖的量翻倍。 然后方子的量是一个人量，人多的翻几倍 做。 🎯🎯🎯🎯🎯 龟苓膏吃法很多: 加上坚果拌酸奶，当成果冻放奶茶里，或者直接淋上蜂蜜，或者倒人椰浆…… 我最近喜欢倒点椰浆里面，椰浆和牛奶按3:1倒进去，这样椰浆不会很稠，又不会掩盖椰浆独特的香气，非常赞👍

用料

• 龟苓膏粉 10克
• 常温白开水 30克
• 红糖 红糖25克或者白砂糖15克(喜甜糖量翻倍)
• 开水 200克

自制龟苓膏(实验多次)的做法步骤

步骤 1

龟苓膏粉是tb买的，用着还不错 (不是托，只是我买的这个牌子还可以，)

步骤 2

10克龟苓膏粉和30克白开水，搅匀 (龟苓膏粉比较细，一定要搅开搅匀） 状态会比较稀 可以直接用小锅搅拌，这样加热比较方便。

步骤 3

放入25克红糖或者15白砂糖 PS，此处注意，要用现烧的开水！ 接着倒入100克开水，迅速顺着一个方向搅匀 搅匀后，再加入100克开水，顺着一个方向迅速搅匀

步骤 4

搅好，会像图片中一样有光泽，还有很多微小气泡

步骤 5

然后立马，拿到灶台加热，到鼓泡的状态就可以了

步骤 6

加热好是这样状态

步骤 7

倒入容器放凉 离灶的龟苓膏，已经粘稠，可以用刮刀帮助刮下来

步骤 8

看视频，刚刚倒出来的龟苓膏就差不多凝固 很有弹性 表面不光滑部分是锅底的龟苓膏，粘稠不好看，不影响吃

步骤 9

这是差不多凉透的龟苓膏，已经完全凝固 可以看到表面很有光泽

步骤 10

(锅底最后倒的那一坨龟苓膏，很粘稠，凝固后不光滑，影响颜值，介意的童鞋，就扔了吧)

步骤 11

搅拌的多一些会气泡小些

步骤 12

这一个是失败作品 可以看到表面粗糙

步骤 13

像果冻一样，有光泽，有弹性

步骤 14

可以拌酸奶，再加入一些葡萄干，核桃什么的 也可以拌蜂蜜吃 或者放温奶茶里面 放椰浆里面 方子的糖量不高，适合拌入其他的饮品中食用，直接吃还是会有点苦 喜甜就直接糖量翻倍☺

菜谱创建时间：2020-10-17 13:21:23