胡椒花螺

作者： 木瓜小厨房

之前在网上看到有人说胡椒花螺是台湾的一道菜，还有胡椒罗氏虾。嘴馋已久，但是盒马的花螺可贵了，今天终于看到市场有卖了，35一斤，很豪气地跟老板说，给我来一斤！

用料

• 花螺 1斤
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 白胡椒 2勺
• 白酒 3勺
• 盐 四分之一勺
• 油 小半勺

胡椒花螺的做法步骤

步骤 1

花螺买回来清洗干净，多搓几遍。

步骤 2

准备好姜片，蒜瓣稍微拍一下。现磨的白胡椒粉。我这是瓶子手磨的，可累人了。

步骤 3

砂锅，热锅下油，下姜片大蒜稍微煸炒一下，然后倒入洗干净的花螺，稍微炒一下。

步骤 4

倒入白胡椒粉，三勺白酒，四分之一勺盐，然后加水至漫过花螺。

步骤 5

中大火，一直翻炒，慢慢把水炒干。

步骤 6

水快干的时候，火调小，因为怕焦。然后继续慢慢炒至干即可。

步骤 7

Q弹的肉质，满满的胡椒香味～老板，麻烦给我来杯酒！

胡椒花螺的小贴士

喜欢胡椒味浓郁点的，加多点胡椒。后面炒得差不多干的时候也可以撒一遍。 锅不能拿不粘锅，会废的～

菜谱创建时间：2020-10-17 12:57:27