豉油鸭

作者： 旖旎雯儿

前一阵去饺子馆，吃过一次豉油鸭，一直想念那个味道，现在尝试一下，做过两次了，味道感觉比买的还好吃。 这种做法是不放水的，因此不要用老鸭子，不容易熟。

用料

• 鸭 1只
• 太太乐特级鲜酱油 大半碗
• 太太乐红烧酱油 2勺
• 黑糖 30克
• 盐 少许

豉油鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭子洗净切成两半。

步骤 2

锅中放入少许油，鸭子表面朝下，将表皮煎至金黄。

步骤 3

再翻过来煎至一下。

步骤 4

倒入太太乐特级鲜酱油、太太乐红烧酱油、黑糖、少许盐，大火烧开。

步骤 5

然后转至小火，盖上锅盖，煮40分钟左右。中间，要翻几次面，使其入味，上色均匀。

豉油鸭的小贴士

1、放入少许油即可，因为鸭子本事还会出很多油。 2、中途一定要翻几次，这样鸭子才更容易入味。 3、酱油的量一定不能减少，就靠它上色呢。

菜谱创建时间：2020-10-17 08:08:40