鲜虾滑蛋

作者： Elisede

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾 7只
• 韭黄 一小撮
• 盐 少许
• 料酒 3勺
• 黑胡椒 少许
• 白胡椒 少许
• 水 鸡蛋液的四分之一

鲜虾滑蛋的做法步骤

步骤 1

第一次发，不知道要分步骤发照片，各位莫怪。

鲜虾滑蛋的小贴士

1. 虾拨壳，加入料酒、盐、淀粉腌制； 2.鸡蛋打散，加入适量的水、盐、黑胡椒； 3.锅烧热后，加入腌好的虾； 4.虾变色后，加入韭黄； 5.少适煸炒，火调小，倒入蛋液； 6.鲜虾滑蛋的重点是在于滑，用勺子顺着变，往里面推，转动炒锅，使未凝固的蛋液流到炒锅露底的地方，反复多次，出锅。

菜谱创建时间：2020-10-16 12:48:33