奶香动物造型饼干

作者： TJ秋

给女儿吃的，不喜欢太酥的饼干，又不能过硬，尝试很多次，综合各位厨友的方子，进行适量改变，最后成了女儿最爱的饼干。特此记下来，防止以后忘记。此材料用量大约可以做 60片饼干。（我的模具比较小，具体数量根据饼干厚度，大小会有出入）

用料

• 黄油 40克
• 鸡蛋一个（常温，约50g） 1个
• 低粉 120克
• 奶粉 12克
• 鲜牛奶（常温） 6克（加了脆一点，不加酥一些）
• 糖粉 30克（喜甜可再适量增加）

奶香动物造型饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，打发至膨胀发白

步骤 2

加入奶粉搅拌均匀，再分次加入常温鸡蛋液，一点点加，每次吸收完全再加入下一部分，直至全部融合

步骤 3

加入常温鲜奶（可加可不加），搅拌均匀即可

步骤 4

加入过筛后低粉，抓捏至混合均匀即可，不需要过度揉捏。

步骤 5

把面团夹在两张油纸中间，擀面团，约3mm厚度，用模具压出喜欢的图案，（此时可以预热烤箱160℃），烤盘垫油纸，这个面片可以徒手转移至烤盘上（最近天气热，发现这个面团容易融化，造型之前放冰箱更好操作），入烤箱150℃上下火烤15分钟，具体时间根据自己烤箱脾气，十分钟就要开始注意烤箱情况，避免烤过头，上色即可。

步骤 6

造型有点少

菜谱创建时间：2020-10-16 07:22:28