少油少盐！红肠蛋炒饭（小美版）

作者： 雏燕

买了根超大的大红肠，不想放冷冻储存，怕影响口感，所以，最近来波红肠菜肴！

用料

• 鸡蛋 3个
• 食用油 15克
• 隔夜饭 1碗（2人份）
• 大红肠 适量
• 盐 3克
• 胡椒粉 适量

少油少盐！红肠蛋炒饭（小美版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入主锅，15秒/速度3.5打散鸡蛋

步骤 2

倒在一边备用

步骤 3

倒入油，3分钟/V/速度1爆香，结束后放入蝴蝶棒

步骤 4

5分钟/V/速度小勺，每隔一分钟倒一部分蛋液下去（方法见图示）

步骤 5

红肠切丁

步骤 6

鸡蛋炒熟之后，倒入隔夜饭

步骤 7

5秒/反转速度2.5颠锅，把米饭和鸡蛋拌匀，看到有米饭结块的，用刮刀弄散

步骤 8

倒入红肠丁，继续5秒/反转速度2.5颠锅，拌匀，放入盐和胡椒，3分钟/V/反转速度1烹制

步骤 9

装盘，撒上葱花，一盘炒饭就做好啦！

少油少盐！红肠蛋炒饭（小美版）的小贴士

TM5的机子其实对于炒蛋并不是很友好，再加上油用得也比较少，所以只能勉强烧成蛋包饭的样子，但如果用是TM6，那绝对可以做出蛋粒分明的样子，嘿嘿～

菜谱创建时间：2020-10-16 04:31:49