超 下饭的爆炒香辣牛蛙

作者： 面粉麻麻

牛蛙是湖南人外出就餐常点的一道菜，做法有多种，上次有发布过一道酸辣牛蛙，最近爱上了香辣牛蛙，分享一下做法

用料

• 牛蛙 3只
• 红辣椒 8个
• 朝天椒 4个
• 姜 1块
• 大蒜 6-8瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 紫苏 适量

超 下饭的爆炒香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

先准备牛蛙，爆炒的牛蛙要切小块一点，容易入味

步骤 2

准备配料，不喜欢吃辣的朋友可以减少辣椒的用量，像我这种典型的爱吃辣的人，一定是要加朝天椒的，味道更劲道

步骤 3

先热锅热油将牛蛙爆炒一下，水份炒干，加酱油和盐入味，出锅备用

步骤 4

再另外热锅热油将配料炒香后加入牛蛙一起翻炒入味，加入少许生抽，稍微加入一点清水（大概1-2汤匙的量），加入大蒜叶和紫苏翻炒均匀即可出锅

步骤 5

一碗鲜香辣味十足的牛蛙就出炉啦，这样一个菜我老公一个人可以干掉两大碗饭

超 下饭的爆炒香辣牛蛙的小贴士

如果可以买到紫苏这道菜一定要加上一点，绝对是画龙点睛之笔 可以在炒牛蛙的时候放一些猪油一起炒，会更香。 牛蛙很容易熟，所以这是一道快手菜

菜谱创建时间：2020-10-15 14:14:19