炸莲藕丸子

作者： 小方手工美食

秋天就是吃莲藕的季节！作为一个湖北人，不仅爱用莲藕来炖汤，也喜欢炸藕盒，炸肉丸子，我还喜欢用莲藕包饺子🥟怎么吃都是美味啊！

用料

• 藕 三节
• 鸡蛋 两个
• 猪肉 1斤
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 生抽 两勺
• 干粉 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 适量

炸莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

把莲藕洗干净切碎

步骤 2

猪肉选三肥七瘦的剁成泥

步骤 3

剁好的肉馅加入少量葱姜水，姜沫，葱花，生抽，老抽，胡椒粉，盐，往一个方向搅拌均匀淹10分钟

步骤 4

淹好的肉馅再加入切好的莲藕碎里，再加两个鸡蛋适量干淀粉，鸡精，香油拌均匀

步骤 5

拌好的状态是这样的，

步骤 6

起锅烧油，油油四五成开始团丸子，肉馅旁放一少碗水，手沾水取适量馅料两手摔打成丸子放入油锅，炸至表面微黄翻动。

步骤 7

全部炸好后可以复炸一分钟，每次都会炸好多孩子直接吃。自己做的放心又营养！

步骤 8

复炸过的表面更焦香

步骤 9

带几份给朋友！

步骤 10

给孩子的同学带个饭

步骤 11

多的冷冻到冰箱里，用来煮汤煮火锅配面条都可以！

步骤 12

快试试吧！

菜谱创建时间：2020-10-15 00:57:10