减糖山楂糕

作者： 小雪_pyah

我家住在山区，有很多山楂树。山楂鲜果特别不容易保存，山里人都是切片晒干保存。我每年都会做山楂酱或罐头。今年又到山楂季节，看了好多山楂糕山楂片的帖子，自己也摸索着做了一下。

用料

• 山楂1000 克
• 冰糖300 克
• 白砂糖200 克

减糖山楂糕的做法步骤

步骤 1

捡山楂，😃。这是山里特有的一种很小的山楂。

步骤 2

太小不太好去核，洗干净直接用蒸锅蒸熟碾碎。大概30分钟。

步骤 3

然后用笼布包着，挤压去掉核和渣子。这是我用过最方便的去核方法。

步骤 4

放糖熬，熬到搅动比较费劲，山楂酱有点透亮了，越干越容易成型。过程很熬人要不停搅拌。

步骤 5

平铺一小层，看个人要求，晾凉，如果没有成型，放烤箱80多小火。烤干水分。根据实际情况延长时间。我们放油纸上，烤了2小时。中间看不干接着烤。

步骤 6

最后成型，口感就是山楂糕的味道。想要果丹皮的嚼劲，是要多放糖的，感觉糖太多还是不健康。

菜谱创建时间：2020-10-14 08:03:26