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亲子丼的做法

亲子丼

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作者: 再见这一天
再见这一天
亲子丼,是我以为最“残忍”的一道日式盖饭,因为,取材鸡妈妈和鸡宝宝🥚,同源而制。简单快手的日本盖浇饭鼻祖的它,看似便捷,但取材、处理不得当,中国胃的我们会觉得腥气,腻味。所以我根据自己的喜好结合众多方子做了细微调整。用手枪腿加料酒、黑胡椒、盐,及葱姜,中式腌制法入味儿去腥。再加木鱼花、日本浓口酱油、味淋熬煮而成的日式高汤微煮,最后淋可生食🥚,吃起来顺口鲜美。

用料

亲子丼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水加入木鱼花、日本浓口酱油、味淋熬制高汤,咸甜不够可适当加入盐、糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手枪腿切块,加入黑胡椒粉、盐、料酒、葱姜抓匀后冰箱腌制入味后,少油煎制两面金黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱丝炒至透明,加入高汤小火慢炖5分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋轻微搅动,不用打均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓慢淋入蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7

微煮,半凝固状态关火

步骤 8

浇在热米饭上,撒海苔丝、葱花…随意

步骤 9

开吃

步骤 10

菜谱创建时间:2020-10-13 22:07:51
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