家常素鸡煲

作者： 半暖时光锦年

明明是一道素菜，却能吃出荤菜的感觉哦！超级美味的~

用料

• 素鸡 1个
• 八角 3个
• 老抽 小半勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1瓶
• 辣椒丝 适量

家常素鸡煲的做法步骤

步骤 1

素鸡切片， 放油锅炸出两面金黄，有孔的感觉 ，这样后面煮出来会很嫩 。

步骤 2

煎好以后捞出来 锅里留一点点油 放入葱姜 素鸡 料酒 生抽炒一下 加入啤酒一罐 再放入八角 桂皮 香叶 辣椒丝 稍微放一点郫县豆瓣酱 加入适量的糖，大火

步骤 3

锅里冒热气后放入少量老抽提色 大火转小火收汁

步骤 4

汤汁浓稠后 起锅关火 装盘 放一点香菜叶

家常素鸡煲的小贴士

1.一定要买老素鸡哦。 2.啤酒🍺也是必须要有的，水烧出来的没有啤酒的好吃。

菜谱创建时间：2020-10-13 21:43:42