辣厨师不辣食客的酿青椒

作者： Frideelo

前腿肉肉末 后续

用料

• 青椒 适量
• 肉末 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 二勺
• 姜 一片
• 蒜 一瓣
• 葱 一根

辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤

步骤 1

青椒对半切开，去籽去筋（此步带一次性手套，不然很辣手）

步骤 2

肉末放入生姜粒，一勺生抽一勺蚝油一点葱花，一勺淀粉，一点油，搅拌均匀

步骤 3

肉末酿入青椒中

步骤 4

辣椒和肉末做熟后都会缩水，所以酿饱满一点

步骤 5

锅内多点油，油热下青椒去炸

步骤 6

炸一分钟后翻面。此步容易让肉和青椒分离。所以最好油放多一点，没过青椒和肉，不翻面就不会掉了。 炸两分钟后捞出控油

步骤 7

淀粉一勺鸡精一丢丢，加少量水勾芡

步骤 8

锅内底油，生姜粒蒜瓣粒翻炒后倒入淀粉水，烧开后放葱花

步骤 9

浇到酿青椒上面即可

辣厨师不辣食客的酿青椒的小贴士

第一步去籽去筋很重要，做好了辣椒一点都不辣

菜谱创建时间：2020-10-13 21:14:45