巴斯克奶酪蛋糕~醇厚、绵密、香甜的美味无法拒绝

作者： CX马

西班牙巴斯克是这款蛋糕的来源地，炭黑的焦脆表层+醇香绵密的内里，完美结合，也是独到之处，我反复做了很多次，大爱。而且做起来0失败超简单，不打发，通通扔进机器里，简单粗暴，小白也可以做的很好，你会上瘾哒🤗

用料

• 奶油奶酪 300克
• 奶油 210克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 3个
• 鲜奶 20克
• 低粉 15克
• 香草精(或柠檬汁) 几滴

巴斯克奶酪蛋糕~醇厚、绵密、香甜的美味无法拒绝的做法步骤

步骤 1

所有食材称重放一起备用，奶酪尽量小块儿

步骤 2

食材倒在料理机里，如果量多先倒一部分打匀，10秒钟后再倒入余下部分，打匀即可，但不要打过，不然太稀

步骤 3

我用8寸活底蛋糕模具，6寸太厚烤起来时间久。将厨房纸打湿，攥干多余水，铺在模具里，将打好的蛋糕液倒在模具里，放进提前预热的烤箱上下火220°烤25分钟，依据烤箱功率观察上色即可

步骤 4

颜色烤的差不多关火，稍微闷几分钟，不然塌陷厉害，再用取物夹把烤箱门支开点，逐步散热，10分钟后再取出晾凉冷藏4小时以上，当然如果你嘴馋当时吃就是另外一种口感，外皮焦脆，内层软嫩，而没冷藏后的绵密醇厚的感觉，各不同，可以体验一下哈😊

巴斯克奶酪蛋糕~醇厚、绵密、香甜的美味无法拒绝的小贴士

糖粉看个人口味调整，模具大小决定蛋糕厚度，烤蛋糕时间依据烤箱功率调整

菜谱创建时间：2020-10-13 19:56:55