罗马盾牌

作者： 小佳烘焙日记

用料

• 馅料原材料:
• 黄油 70克
• 糖粉 40克
• 麦芽糖浆 70克
• 杏仁片 90克
• 饼干原材料:
• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 蛋清 66克
• 低筋面粉 200克
• 盐 1克

罗马盾牌的做法步骤

步骤 1

馅料部分材料用量较少，用手动打蛋器搅拌就可以。

步骤 2

先制作馅料: 1.软化黄油 将软化好的黄油和糖粉混合搅拌均匀。

步骤 3

2.加入麦芽糖浆与黄油继续拌匀至吸收。

步骤 4

3.加入杏仁片，再次搅拌均匀封保鲜膜备用。

步骤 5

接着制作饼干部分: 1.软化好的黄油加入糖粉 电动打蛋器将黄油打至膨胀发白。

步骤 6

2.分三次以上加入蛋清搅拌均匀，蛋清直至完全吸收再加入下一次。

步骤 7

3.将低筋面粉和盐过筛到黄油中，搅拌均匀至无干粉。

步骤 8

4.裱花袋装小圆密齿花嘴或（小圆嘴花嘴） 装入面糊 挤入烤盘中 形状成椭圆形。

步骤 9

5.椭圆形中均匀铺入之前调好的馅料（不易过多 过多烤时会溢出）

步骤 10

烘烤温度:上火170° 下火170° 15－20分钟 中途建议烤盘掉个头 使饼干上色均匀。

菜谱创建时间：2020-10-13 17:50:41