油焖小菜蟳

作者： 叽咕食堂

菜蟳也是锯缘青蟹的一种，未成年没交配； 体内只有蟹肉，没有蟹膏或者蟹卵， 菜蟳我们主要也是吃它这个蟹肉。

用料

• 菜蟳 4只，2-4人份
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1汤勺

油焖小菜蟳的做法步骤

步骤 1

需要用到的全部食材啦。

步骤 2

先要清洗一下螃蟹。

步骤 3

具体杀螃蟹可以去微信公众号：叽咕食堂，找到大红蟳那期食谱看哈~

步骤 4

剪掉嘴巴。

步骤 5

螃蟹翻过来，对半切。

步骤 6

开中火 - 下油 - 下姜片和蒜 - 再把螃蟹切面朝下放进锅里。

步骤 7

加入一勺料酒。

步骤 8

盖上锅盖。

步骤 9

螃蟹慢慢就变红啦，这时候就有蟹香味了，大概闷个8分钟左右。

步骤 10

时间到开盖，一股香味扑鼻而来。

步骤 11

出锅，入盘。

步骤 12

有一丢丢的焦香，恰到好处。

步骤 13

诱人的蟹肉。

步骤 14

肥美的蟹肉，丝丝分明，又鲜又嫩又甜。

步骤 15

剥一个蟹钳肉，肥壮又鲜甜，吃过之后才知道为什么这么值得！

步骤 16

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步骤 17

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油焖小菜蟳的小贴士

备料：菜蟳、姜片、蒜、料酒。 步骤：1. 开中火下油下姜片和蒜；2. 螃蟹切面朝下立着放进锅中；3. 加入料酒盖上锅盖油焖8分钟左右。 注意：注意控制火候和时间。

菜谱创建时间：2020-10-13 16:03:52