传统宫保鸡丁(少油版)

作者： 食拿酒稳爱

大部分的做法是过油炒的，这种做法是煸炒的少油更香更健康，而且都是用的鸡胸肉，鸡胸肉口感不好，其实正宗是鸡腿肉，吃起来香滑有劲。

用料

• 鸡腿肉 200克
• 花生米 20克
• 黄瓜丁 少许
• 葱 少许
• 蒜片 5片
• 姜片 5片
• 老抽 半勺
• 陈醋 半勺
• 干辣椒 5个
• 十三香 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 熟花生 20克

传统宫保鸡丁(少油版)的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

鸡腿肉用淀粉 盐料酒提前腌制

步骤 3

干辣椒炒至微变色

步骤 4

放鸡丁翻炒

步骤 5

放盐 13香

步骤 6

放葱姜蒜

步骤 7

放花生米翻炒

步骤 8

放酱油

步骤 9

加水

步骤 10

放黄瓜丁

步骤 11

大火收汁 放味精 在滴点儿陈醋出锅

步骤 12

大功告成

传统宫保鸡丁(少油版)的小贴士

刚开始用小火 最后收汁用大火 ，翻炒要快 ，鸡肉腌制十分钟就可以 。

菜谱创建时间：2020-10-13 14:47:44