麻辣烫（无需火锅底料版）

作者： 婧喆_14731

我们母女俩都特爱吃麻辣烫，又担心外卖不够卫生，今天自己做出了比外面买的还好吃的麻辣烫，两个人吃得好开心，以后想吃的时候都可以自己做了，简单方便，爱吃什么放什么，汤也可以喝，随心所欲啦~~😄😄😄

用料

• 花椒 20粒左右
• 辣椒 按喜好
• 姜 几片
• 蒜瓣 2瓣
• 食用油 一汤勺
• 老干妈辣椒油 一汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 盐 适量
• 纯牛奶 200克
• 普通方便面 （宏发牌） 两包，包括调料粉
• 各种丸子鱼饺类 适量
• 各种蔬菜 适量
• 腐竹，木耳，金针菇，海带丝 适量

麻辣烫（无需火锅底料版）的做法步骤

步骤 1

中火热锅，下一汤勺食用油，一汤勺老干妈，油热后放入花椒，辣椒，生姜，蒜瓣，炒香（注意别炒焦）。 加入1000g左右清水，200g牛奶。水开后加盐，蚝油，方便面里的调料粉（方便面调料粉里已有味精，所以煮好前就不需要再加味精了）。

步骤 2

先放入丸子，鱼饺等各种不易熟的食材，中小火慢煮三到五分钟。 再放入木耳，腐竹，海带，金针菇，方便面饼，继续中小火慢煮三分钟（注意用中小火，不要让汤汁满出来了）。 此时另起锅烧开水，烫青菜，稍烫熟后用漏勺沥干水份，加入煮好的汤中，稍拌匀即可。（因为青菜加进去一起煮的话，容易起泡） 做法真的很简单，比外面买的都好吃，自己也是第一次做，发现原来这么好吃，就迫不及待分享给大家了，所以中途没有拍照，没有步骤图，见谅了！成品照是原图哦，色彩很好不需要P啦！😁😁

麻辣烫（无需火锅底料版）的小贴士

牛奶真的很重要一定要放，汤变香浓了，不要担心会喝出牛奶味。还有就是花椒，有了它，才叫麻辣烫。不喜欢方便面调料粉的朋友，改成放适量白糊椒粉和鸡精，味道应该也是差不多的。起锅后要乘热吃哦！😊😊😊😍😍😍

菜谱创建时间：2020-10-13 13:44:54