能够提高免疫力，营养价值高的好菜！麻辣香藕片

作者： 香水厨娘

莲藕的营养价值及功效，提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。

用料

• 莲藕 2个
• 小米辣 5个
• 干辣椒 8个
• 青花椒 20粒
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 8克
• 一品鲜生抽 3勺
• 草菇老抽 1勺
• 鸡精 半小勺
• 葱花 15克
• 蒜 6瓣
• 水 一小碗
• 13香 0.5克
• 麻椒油 一勺
• 土豆水淀粉 2勺
• 方法二，出锅前撒入小粒孜然和白芝麻 各两勺

能够提高免疫力，营养价值高的好菜！麻辣香藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕切成片，放在水里，加一勺白醋浸泡五分钟。

步骤 2

准备青花椒、干辣椒、小米辣，葱花、蒜末。

步骤 3

炒锅内放入适量的油，放入青花椒干，辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蚝油，白糖，13香，再放葱花和蒜末炒香。

步骤 4

放入一小碗的水烧开。

步骤 5

水开放入藕片，用中小火炒熟，大概一分钟左右，不要炒的时间太长，口感脆的好吃。

步骤 6

放入鸡精，再放入水淀粉，翻炒几下，再放入麻油出装盘。 最后撒点小孜然粒和白芝麻口味不同哦，超级香，大家都可以试一下。

步骤 7

出锅装盘实在太香了，这是微辣口味，如果喜欢吃更辣的，需要用辣的那种干辣椒。

步骤 8

是提高免疫力，强身健体的好菜。

能够提高免疫力，营养价值高的好菜！麻辣香藕片的小贴士

一，莲藕在炒的时候不易炒的时间过长，脆的比较好吃一些，大概40秒到一分钟左右即可。

菜谱创建时间：2020-10-12 15:21:02