豆豉蒜蓉蒸排骨

作者： 予锦

用料

• 排骨 1根
• 蒜 5瓣
• 香菇 8朵
• 糖 3克
• 蚝油 5克
• 蒸鱼豉油 10克
• 生抽 5克
• 豆豉 15克
• 葱花 适量
• 白醋 3克

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块，加入适量的白醋、盐、清水抓洗2分钟，再用清水洗净沥干水分备用。

步骤 2

锅中加入适量的油倒入蒜蓉和豆豉(我用的是豆豉粉，没有的朋友把豆豉切碎即可)小火炸香，接着放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖炒匀备用。

步骤 3

把汁倒入排骨中拌匀腌制10分钟。尝一下咸淡，根据个人口味适量的加入盐。

步骤 4

提前泡发好的香菇挤干水分切块放在盘子底部。也可用新鲜香菇。

步骤 5

把腌制好的排骨均匀铺在香菇上。

步骤 6

水开放入锅中大火蒸十分钟即可。

步骤 7

出锅撒上葱花即可开吃。非常鲜美，香菇更好吃。

菜谱创建时间：2020-10-11 22:01:03