自制披萨饼

作者： 蓝色梦幻曲

上次偷懒，直接在超市买的披萨饼皮，做出来的披萨干得很，所以这次试着自己动手做，从饼皮做起到成品，做出的披萨比在超市买的好吃的多，且干净卫生。

用料

• 面粉（中筋） 300克
• 酵母 4克
• 糖 15克
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 温水 150克
• 鸡蛋 1个
• 红椒 0.5～1个
• 青椒 2个
• 红肠 1根
• 洋葱 半个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 味美好番茄酱 适量
• 马苏里拉 适量

自制披萨饼的做法步骤

步骤 1

将糖、酵母放入33度左右的温水中混合均匀，静至几分钟，将面粉、鸡蛋、玉米油、盐混合在一起，逐步加入酵母水，用筷子不停搅动，最后揉成光滑的面团，用保险膜盖好醒发至2倍大。

步骤 2

青椒、红椒洗净，切片，红肠切片或丁都可以，平底锅放油，加入青红椒翻炒，加入红肠一起炒，再放适量的盐和黑胡椒粉，炒至断生盛出备用。

步骤 3

在面板上洒一些面粉，将醒好的面团拿出放在面板上反复揉，用擀面杖擀开，排出汽泡，再擀圆，分成三份，分别擀圆，做成三个六寸的饼皮（每个大概0.5厘米厚）。

步骤 4

膜具中放入硅油纸，将饼皮放入膜具，用小叉子将饼皮戳一圈，再在中间戳出一排排小气孔。

步骤 5

盖上保险膜再次醒发15分钟。

步骤 6

烤箱170度预热5～10分钟，将醒好饼皮放入烤箱烤10分钟取出。

步骤 7

饼皮冷却后，在饼底刷上一层薄薄的玉米油，饼面上挤上番茄酱（可以多洒点），用刷子刷匀 ，洒上一些马苏里拉，再铺上一层洋葱圈 ，再放入青红椒、红肠

步骤 8

自己做可以多放一些料，再洒入满满的马苏里拉，面上又加上一些洋葱圈

步骤 9

放入烤箱，170度烤15分钟

步骤 10

香喷喷的披萨饼就做好了。

菜谱创建时间：2020-10-11 19:15:14