虾米青菜蛋汤

作者： 那些人那些菜

用料

• 鸡蛋 1个
• 上海青菜 2棵
• 虾米 一撮
• 盐 适量
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量

虾米青菜蛋汤的做法步骤

步骤 1

大火将汤锅烧热加入少量油，油热以后加入虾米煸一下。加冷水大火烧开。

步骤 2

烧水的时候，可以把青菜洗净，切小块，菜干和菜叶分开

步骤 3

水开以后加入菜干，大火煮到菜干变色（大约3分钟），放盐和白胡椒粉

步骤 4

煮菜干的时候，把鸡蛋打匀。加少许白胡椒粉，少许盐，加一些水，打匀

步骤 5

菜干煮好放入菜叶，煮至菜叶全部变色。

步骤 6

菜叶煮好后，边搅动汤，边倒入蛋液。汤煮沸就完成啦！

虾米青菜蛋汤的小贴士

1. 全程大火 2. 放入菜以后不可以盖锅盖，盖住菜叶会发黄 3. 虾米换成蘑菇也一样的，就是青菜蘑菇蛋汤了。不放虾米，直接清水烧开放青菜，最后加点麻油，就是青菜蛋汤……

菜谱创建时间：2020-10-11 15:35:17