酸梅蒸江团（潮汕风味）

作者： 瓜子麻

江团作为长江名鱼，在潮汕地区其实是吃得比较少的。但是本着酸梅去腥解腻、跟鱼类百搭的做法，尝试了一下，确实美味！

用料

• 江团 1.5斤
• 酸梅 6颗
• 料酒 适量
• 葱段 适量
• 芹菜段 适量
• 食用油 1勺

酸梅蒸江团（潮汕风味）的做法步骤

步骤 1

江团斩块

步骤 2

加入料酒腌制一小时去腥

步骤 3

酸梅捣碎摊在鱼块上。蒸锅水沸后把鱼放上去，高火蒸一会之后转中火，大概二十分钟，出锅前一分钟撒上葱段芹菜断，再淋上热油，搞定～

酸梅蒸江团（潮汕风味）的小贴士

蒸鱼的时间根据鱼块大小适当调整

菜谱创建时间：2020-10-10 19:26:11