【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧😉

作者： 芃化食品

在吃货眼里 秋天的代表物绝不是落叶 而是香飘十里的桂花 这次我们就一起奔赴一场与桂花的约会吧😄

用料

• 李子柒藕粉(普通藕粉也可以哒) 100克
• 糯米粉 60克
• 木薯粉 40克
• 纯牛奶 120克
• (炖奶用)鸡蛋 1个
• (炖奶用)纯牛奶 130克
• 桂花蜜 适量

【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料如图

步骤 2

把100克藕粉，60g糯米粉，40g木薯淀粉倒入碗中

步骤 3

将粉类混合均匀

步骤 4

挑出其中的大颗坚果 (用普通藕粉请跳过这一步哦😉)

步骤 5

少量多次加120g牛奶，一边加一边搅拌

步骤 6

搅拌至糊状就可以啦

步骤 7

上蒸锅蒸10~15分钟

步骤 8

(这一步是偶然发现的无油防粘小技巧) 放入微波炉中火加热5分钟，表面会变硬并自动防粘 不抗拒用油的小伙伴可以在容器刷油防粘

步骤 9

出锅后，刀沾水将其切块

步骤 10

接下来进行宫廷式"做作"摆盘😂

步骤 11

最后淋上桂花蜜就完成啦

步骤 12

剩下的牛奶用来做桂花炖奶

步骤 13

鸡蛋蛋黄蛋清分离，只留蛋清，加入剩下的牛奶

步骤 14

充分搅拌拌匀 (有条件的话也可以过筛一遍，让它更顺滑)

步骤 15

盖上保鲜膜，戳几个洞

步骤 16

蒸锅蒸12分钟，关火焖3分钟

步骤 17

最后淋上桂花蜜

步骤 18

桂花炖奶完成✓

步骤 19

迎着凉爽的秋风好好享受桂花飘香的美好吧😊

【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧😉的小贴士

1.关于藕粉:因为我手头上有多余的李子柒藕粉所以直接用了，李子柒藕粉本身含糖所以并没有额外增加糖粉，如果是普通无糖藕粉的话可以根据喜好加糖哦 2.关于牛奶的量:大家最好自己一边加一边观察糊糊的状态，不同藕粉的吸水性不一样，所以我给的牛奶量也只是个参考值哦 3.我这里是两人份的量，大家可以根据需要酌情加减

菜谱创建时间：2020-10-10 17:58:33