中秋醉是桃花酥🌸

作者： zoe白白

做了三年的桃花酥，懒人终于想到要记录一下了

用料

• 水 60克
• 中筋面粉 120克
• 猪油 40克
• 糖粉 8克
• 低筋面粉 100克
• 猪油 55克
• 火龙果汁/粉色色素 4-5滴
• 豆沙 克
• 蛋黄液 适量
• 芝麻 适量

中秋醉是桃花酥🌸的做法步骤

步骤 1

配料表前四项放入面包机，启动和面20分钟，关掉电源放置30分钟。

步骤 2

低筋粉，猪油60克，色素，搅拌均匀

步骤 3

油皮，油酥，均分为18等份。

步骤 4

油酥放入油皮内

步骤 5

全部裹好备用

步骤 6

擀长，由下向上卷起

步骤 7

卷好后，封口向上，轻轻压扁

步骤 8

再擀长

步骤 9

由下向上卷起

步骤 10

卷好后如图

步骤 11

封口向上，手指从中间压一道

步骤 12

面团压/擀开，裹入约16克的豆沙馅

步骤 13

按图中顺序剪开面团，捏花瓣，划出花瓣折，用蛋黄液点花蕊，芝麻点缀

步骤 14

整理好造型。烤箱180度预热后，180度烤10分钟，盖锡纸固定颜色，再烤20分钟。

步骤 15

上桌🌸🌸

菜谱创建时间：2020-10-10 17:51:34