南瓜栗子巴斯克蛋糕

作者： 晴天小超人

南瓜和栗子都是秋天最应景的食材，南瓜加入芝士蛋糕中简直是神一般的升华，奶酪的浓郁中又多了一丝香甜，金黄的色泽让人食指大动。咀嚼中还有栗子低调的醇香，是非常应季的一款巴斯克蛋糕。使用KIRI奶油芝士来做巴斯克蛋糕非常合适，烤出来的巴斯克蛋糕，色泽油亮，烤色美，口感湿润顺滑，奶香浓郁，绝对一口接一口停不下来！ kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。 现在购买食谱同款芝士奶油奶酪，可领取70元大额券，一份200g到手只要23元，可戳链接https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D733827%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_898451%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_6192601_560501015e6d5551050202546d02545e6f0d51050a0c&v=10aef6875726&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_898451&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=733827，快来get同款美味甜品吧～ 10月12日-25日，跟做我的食谱，或分享你制作的花式巴斯克芝士蛋糕作品，赢取Kiri惊喜好礼！详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3052

用料

• Kiri奶油芝士 200克
• 鸡蛋 120克
• 淡奶油 120克
• 南瓜 150克
• 即食板栗仁 60克
• 细砂糖 50克
• 朗姆酒 适量
• 低筋面粉 9克

南瓜栗子巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将Kiri奶油芝士室温软化或者用微波炉软化，软化后便于搅拌更顺滑。

步骤 3

软化到位的kiri奶油芝士，刮刀轻轻一刮就非常顺滑，非常有质感

步骤 4

分三次加入细砂糖，每次都搅拌均匀，砂糖融化

步骤 5

由于Kiri奶油芝士的质地非常容易搅拌不易结块，和细砂糖融合非常快，融合好的质地非常细腻

步骤 6

然后分三次加入全蛋液，每次加入都需要搅拌均匀

步骤 7

贝贝南瓜提前去皮去籽，蒸30分钟蒸软，然后放入搅拌机搅成南瓜泥，可以加少许水，但不要让南瓜泥太稀

步骤 8

将南瓜泥放入芝士糊搅拌均匀

步骤 9

最后放入淡奶油以及低筋面粉搅拌均匀，这里也可以加入少许朗姆酒增加层次和风味

步骤 10

然后过滤，因为有南瓜泥，会有打不碎的纤维，会让质地不顺滑

步骤 11

在模具中放上烘焙纸，倒入一半过滤好的芝士糊

步骤 12

均匀放入板栗仁，再倒入另一半芝士糊

步骤 13

然后放入预热好的烤箱中，230度25-30分钟左右，取出中间有微微晃动即可。这是参考温度时间，具体要根据自己烤箱实际情况调整

步骤 14

这里可以制作一个简易放凉架，可以让周围一圈凉的速度比中间慢，形成中间软的效果

步骤 15

烤好以后的巴斯克蛋糕表面焦是非常正常的，Kiri奶油芝士还有一个特点就是烘烤时易上色，烤出来的巴斯克蛋糕色泽非常美！自然放凉以后，放入冰箱冷藏四个小时以上食用更美味，隔夜更佳～

步骤 16

南瓜的香甜还有栗子的甘甜，混合了Kiri奶油芝士的浓郁芝士风味，冰淇淋般的入口即化口感，真的是极致的美味享受。

菜谱创建时间：2020-10-10 10:58:51