自制糯米烧卖

作者： 小汪要成为厨神

消耗一下零零碎碎的食材😋大概是做20个烧卖的量

用料

• 糯米 250克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 盐 3克
• 食用油 10毫升
• 糖 10克
• 料酒 1勺
• 干香菇 5朵
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 3根
• 白胡椒粉 1勺
• 猪肉 150克
• 豌豆 一把
• 冷冻饺子皮 20张

自制糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上，然后电饭锅蒸熟，香菇泡发切碎丁，胡萝卜切碎丁，葱白和葱绿分开切碎丁

步骤 2

锅中加油烧热，炒猪肉馅，加料酒和白胡椒粉去腥。变色后加葱白，炒香后加豌豆，香菇丁和胡萝卜丁，炒大概5分钟，加生抽，老抽，盐，蚝油，糖和一点点水炒大概3分钟

步骤 3

把糯米饭加入锅中炒开，拌匀，关火，加葱绿进去拌匀

步骤 4

解冻一下饺子皮，然后用擀面杖再擀薄一点，最好能擀出花边这样包的时候好包又好看

步骤 5

包的时候，用左手的虎口盛住烧卖皮和馅，然后右手用勺子轻轻压馅儿，边压边缩口，最后烧卖口被馅填平

步骤 6

冷水上锅蒸，水沸腾后蒸10分钟就可以开盖了，稍微晾一下皮会变得更筋道～

菜谱创建时间：2020-10-09 18:26:38