懒人系列-卤牛腩鸡爪鸡翅尖

作者： 凡家安小

秋凉 月桂飘香 厨房里的砂锅咕嘟咕嘟的卤着美味 制作方法非常简单 肉类食材飞水 放入煮好的砂锅卤水中小火焖煮 一小时就可以了 用碗盛出 配上桂花酿小酌 秋日的思念味道 安

用料

• 牛腩 500克
• 鸡主啊 500克
• 鸡翅尖 500克
• 桂皮 2块
• 月桂叶 3-4片
• 姜片 8片
• 好人家五香老卤汁 1袋
• 清水 1500克

懒人系列-卤牛腩鸡爪鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。。。

步骤 2

先煮卤水，砂锅加入1500毫升清水。

步骤 3

将好人家五香老卤汁倒入清水煮开。

步骤 4

搅拌一下卤水，一边煮卤水，另外一边将肉类食材飞水（焯水）。

步骤 5

食材洗干净，冷水下锅，开火煮。

步骤 6

烧开撇去浮沫，烧开后约三分钟不见有血水即可捞出了。。。

步骤 7

用冷水冲洗，一是洗净浮沫，二是可以保持肉类的皮爽滑紧致一些。

步骤 8

姜切片，因为我喜欢肉桂，所以添加写肉桂及月桂叶子。。

步骤 9

卤水已经烧开，将姜片肉桂月桂叶放入。。

步骤 10

我这次有牛腩，牛腩比较有嚼头，所以先放进去卤个半小时先，这个半小时是指加入牛腩烧开后小火焖煮半小时。。。

步骤 11

凤爪和鸡翅尖先不放，洗净晾干。。

步骤 12

牛腩卤煮了半小时之后将凤爪及鸡翅尖放入。。。

步骤 13

放完用勺子轻轻搅动一下。。。

步骤 14

烧烤后卤煮半小时即可关火了，咕嘟咕嘟香飘四溢。。。

步骤 15

牛腩，放凉切片拌面也很不错。。。

步骤 16

这个胶质丰厚，感觉可以去皱纹，嘻嘻……

步骤 17

这个当小吃，一口小酒一口小肉，美滋滋哒……

菜谱创建时间：2020-10-09 14:59:10