蒸鱼～火腿蒸白参（can）鱼

作者： hanhan1

江里的鱼，每个地方叫法不同，别称：翘嘴鲌、刁子鱼、条鱼、白鱼、翘壳、白丝。用火腿把鱼的鲜味吊出来，清而不淡，鲜的味道掉眉毛。

用料

• 火腿 8小片
• 白参（can）条 1条
• 太雕 1两
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 姜丝 2片

蒸鱼～火腿蒸白参（can）鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，划2刀，摸点细盐

步骤 2

黄山火腿

步骤 3

切姜丝，放一、二片火腿放入鱼肚，隔冷水蒸30分钟

步骤 4

锅内蒸汽水散落点至碗里，吃鱼喝汤，鲜的掉眉毛。

蒸鱼～火腿蒸白参（can）鱼的小贴士

鱼要新鲜，拿回来就摸点细盐，就不管了，吃时隔水蒸30分钟，要把火腿味蒸出来，鱼肉不会柴的。我没有大鱼盘，所以鱼的上半部另用

菜谱创建时间：2020-10-09 13:30:19