『🅝🅞 030 』绿豆冰糕，新手在家轻松做～

作者： 阿拉蕾的烘焙时光

今天跟大家分享一下 自己在家里如何制作好吃的绿豆糕 只要简单的三种食材，在家就可以轻松做~ 只要学会了这个做法，再也不用买了，想吃的时候随时都可以制作，口感是绵密的那种，有点湿湿的，去火气～超级好吃，老人小孩都能吃！ 配方中我用的是椰子油~喜欢奶香味十足的可以用总统黄油哦～当然热量也比较高，哈哈

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 椰子油（总统黄油） 125克
• 细砂糖 125克
• 多特瑞薄荷精油 2滴
• 抹茶粉 3~5克

『🅝🅞 030 』绿豆冰糕，新手在家轻松做～的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净放冰箱保鲜泡过夜，在浸泡过程中多次更换水，直到水变清并且绿豆变大为止。

步骤 2

上锅蒸，小美机50分钟，V，速度2，分两层蒸。只要蒸到绿豆拿出来手一碾就碎就行了，蒸的时间不是固定的。

步骤 3

趁热！把蒸好的绿豆，椰子油（黄油），白糖全倒到小美主锅，加入两滴可食用薄荷精油，速度10破壁50s，绞到细密，绵绵的，没有颗粒就可以了。（没有小美机可以用绞肉机）

步骤 4

蒸发水分，20分钟，V，3的速度，至绿豆泥抱团不粘手不粘刮刀的状态。自己炒要用不粘锅哦~要开很小的火~

步骤 5

取一部分原味出来，剩下一部分加入抹茶粉，建议用五十铃哈~混合均匀就可以（小美3速度，30秒）

步骤 6

把绿豆泥分割成35克的小球，（夹心口味）把事先准备好的红豆泥搓成8~10克一个的小球。

步骤 7

将馅料包好，一个个压出模型，不会粘哦。剩下的大绿豆团稍微盖一下~防止表皮被吹干

步骤 8

绿豆糕做好啦～放冰箱冷藏定型30分钟就可以包装啦～因为刚做好的绿豆糕比较软，包装容易变形。

步骤 9

定型好后一个个装入小盒子中～

步骤 10

抹茶口味绿豆冰糕～

步骤 11

原味绿豆冰糕～

步骤 12

包装好，放入冰箱冷藏，口感更好，入口即化，配方是微微甜，真的特别好吃，快来做起来吧~

步骤 13

送人也很大气哦～

『🅝🅞 030 』绿豆冰糕，新手在家轻松做～的小贴士

1.烘培店有卖，脱好皮的绿豆. 2.脱皮绿豆至少要浸泡5小时以上哦~ 3.没有椰汁油可以用黄油替代哈~一定要用总统黄油哦！！！ 4.绿豆冰糕模具网上有卖哈～

菜谱创建时间：2020-10-09 12:35:52