火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本

作者： 满妈厨房

以前在外面吃火锅，经常要给满满点一道红糖糍粑，外面酥酥的，内心软糯，加上红糖的香甜，让他毫无抵抗能力，直接上手抓，最后都是以吃的满脸收场。 后来试着在家做，虽然用的是懒人做法，但是口味完全可以满足挑剔的满满，估计只要有糖，他就心满意足了。 喜欢这道川渝美食的，试着做一下吧，很简单的，超级推荐！ 满妈最近建立了几个美食交流群，会发一些方子和讲解注意事项，也会不定期发布一些小福利，不要错过呦。 满妈v：manmakitchen 备注下厨房粉丝。 视频版本在抖音：满妈厨房

用料

• 糯米粉 100克
• 开水 80克
• 红糖 20克
• 水 10克

火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法步骤

步骤 1

买的现成的熟黄豆粉，每次只用一点就可以了。

步骤 2

糯米粉里面加入开水，这样做出来面团柔软，容易成型。

步骤 3

揉好的面团擀成饼状（我就是随手拍了拍，不太在意外观）

步骤 4

分成小条，比手指略微粗一点点即可。

步骤 5

准备一个大盘子，下面垫一层硅油纸，避免粘盘，摆放时注意间隔，放入冰箱冷冻半小时左右。

步骤 6

也可以一次多做一些，冷冻保存，随吃随做。

步骤 7

熬红糖，不需要特定的比例（先少放水，如果过于粘稠，后期可以加水调节）

步骤 8

加热到烧开冒泡就可以了，放凉后会更粘稠一些。

步骤 9

平底锅少量油，小火把四面都煎金黄。

步骤 10

趁热在黄豆粉里面裹一圈。

步骤 11

摆盘，淋上熬好的红糖就完成了，非常快手的一道小甜食，小孩子都很喜欢。

步骤 12

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火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的小贴士

糯米粉加开水或者温水，更容易成型。 黄豆粉并不是必需品，有时候不放也很好吃，我都是买现成的，罐装的比较好保存。

菜谱创建时间：2020-10-09 12:01:08