最好吃的黄豆粉糍粑

作者： 兰帅帅

孩子学校门口经常有卖黄豆粉糍粑。现在待在家没得吃，只能自己做了。没想到还挺好吃，而且不复杂，亲子美食走起。

用料

• 黄豆粉500 克
• 细砂糖100 克
• 糯米粉130 克
• 玉米淀粉30克
• 食用油20克

最好吃的黄豆粉糍粑的做法步骤

步骤 1

500g黄豆，放不粘锅里干炒，不放水不放油。20分钟左右，炒至黄豆出现黑色的斑点，黄豆就熟了。

步骤 2

黄豆加白砂糖一起放破壁机破壁

步骤 3

破壁黄豆

步骤 4

黄豆粉破壁后过筛一下更加细腻

步骤 5

250g清水+20g食用油+40g白砂糖，把糖搅拌至融化。加入130g 糯米粉，边倒边搅拌至均匀，加入30g玉米淀粉，搅拌至完全均匀。

步骤 6

搅拌好的粉糊，冷水上锅蒸，水开后调成中火，蒸30分钟至熟。端出来搅拌均匀，放温后就装进裱花袋里，挤出一个剪一个到黄豆粉里。

步骤 7

用勺子装起来糍粑，晃一晃，让黄豆粉均匀沾到表面。装盘。

最好吃的黄豆粉糍粑的小贴士

喜欢甜的就放多点糖。

菜谱创建时间：2020-04-10 17:38:21