美善品坎士奇饼干（配茶和咖啡）

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年10月8日 周四 重庆 小雨阴冷 不能出国旅行的日子，用舌尖环游世界。 这款意大利硬饼干是17年在德国万豪酒店吃到的餐后甜品提拉米苏搭配造型的饼干，看着普普通通，入口却被惊艳。 美善品方子超级简单，完美复刻。

用料

• 低筋面粉 250克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 8克
• 盐 1/2茶匙
• 茴香酒（文末有替代方法） 20克
• 大杏仁 120克

美善品坎士奇饼干（配茶和咖啡）的做法步骤

步骤 1

将除大杏仁、茴香酒以外的所有食材放入主锅 设置1分钟/揉面

步骤 2

加入茴香酒，设置20秒/速度4 加入大杏仁，设置20秒/速度3

步骤 3

整理分成2个30厘米长，约6厘米宽的长条，中间最厚，两边薄。类似拱桥。 建议这一步直接在烘焙纸上操作，省去了转移到烤盘重新整形。

步骤 4

放入180度预热好的烤箱中下层烤30分钟。 出炉后，等待2分钟。用最快最锋利的刀将软软的饼干体切成薄片。 如果切散了，可以重新捏一下。

步骤 5

然后将薄饼干片再放入烤箱，160度烤8分钟。放凉即可转入密封罐子。

步骤 6

口感酥脆可口，搭配下午茶和咖啡极好。

美善品坎士奇饼干（配茶和咖啡）的小贴士

茴香酒如果没有可以用朗姆酒浸泡茴香后使用。如果没有茴香，直接用朗姆酒/白兰地/威士忌都可以。

菜谱创建时间：2020-10-09 00:14:03