被赞不绝口的糟卤鸭舌

作者： 虾图橙橙

简单易做，好评满满。

用料

• 鸭舌 800克
• 生姜 5大片
• 葱 一根
• 花椒 30粒
• 香叶 5片
• 八角 8个
• 桂皮 5块
• 干辣椒 5个
• 陈皮 5片
• 糟卤 1袋
• 薄盐生抽 7勺
• 醋 3勺
• 糖 15克
• 麻油 适量
• 洋葱 三分之一个
• 蚝油 适量

被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌化冻、浸泡出血水，冲洗干净后，用粗盐逐一搓揉，再用清水洗净待用。

步骤 2

图中所示材料一起放进锅里煮开。

步骤 3

放入鸭舌，大火煮开，转小火继续煮15分钟，时间到后不要揭开锅盖再闷5分钟。

步骤 4

煮鸭舌的同时，我们可以来准备卤汁。 糟卤，薄盐生抽、醋、糖、麻油、蚝油，八角、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、洋葱，再加入适量纯净水混合搅拌，待用。

步骤 5

煮好的鸭舌逐一把多余部分去除（舌根部位有倒刺，我会一个个剪干净），处理好后再用净水冲洗。

步骤 6

把处理好的鸭舌放入准备好的卤水中，加入纯净水，直至没过鸭舌，盖好放入冰箱，一夜过后就可以大快朵颐啦。

步骤 7

真是很美貌！有木有～

被赞不绝口的糟卤鸭舌的小贴士

这道菜老少咸宜，深受好评。从处理鸭舌到放入冰箱，如果紧凑点大约需要一小时。处理鸭舌算功夫活，得有点耐心。整体难度不高，菜品呈现的效果确是一级棒。

菜谱创建时间：2020-10-08 22:36:18