万能的蒜蓉辣椒酱

作者： 一颗糖572196

秋收的尾巴，所以家里辣椒成灾了😅😅😅妹子从婆家一次性带回十几斤，太多了实在吃不完！！！浪费了白瞎，那就管它是红还是绿，造一锅蒜蓉辣椒酱吧，至少放冰箱里冷藏许久都不会坏掉。。。再说了，谁规定辣椒酱必须得是红色的🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣可以说这是一款万能的蒜蓉辣椒酱，夹馒头，拌米饭拌面条，蘸火锅，蒸粉丝扇贝，生蚝。。。那都不是事儿！

用料

• 青红辣椒 适量
• 大蒜 多一些
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 少许
• 白酒 少许
• 食用油 适量
• 白糖 适量

万能的蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂去籽清洗干净后沥干水分。

步骤 2

大蒜去皮洗净控干水分。

步骤 3

把辣椒切成小块。

步骤 4

取适量辣椒块和大蒜一起放入绞肉机中。

步骤 5

绞成颗粒状。

步骤 6

依次绞碎取出备用。

步骤 7

热锅，锅中放入比平时炒菜多一些的油。

步骤 8

油温五成热下入辣椒和大蒜碎，炒香。

步骤 9

炒香后加入盐，生抽，耗油，鸡精，白糖。

步骤 10

翻炒均匀后，转中小火继续熬十分钟左右。

步骤 11

十分钟后水分全部逼出，锅里辣酱呈粘稠状。

步骤 12

加入白醋和白酒，翻匀即可，凉后装入保鲜盒或者密封罐，冰箱冷藏保存哦。

步骤 13

😍😍😍怎么吃都好吃👍

万能的蒜蓉辣椒酱的小贴士

配方用量具体根据自家做的多少来斟酌哦！

菜谱创建时间：2020-10-08 21:21:55