拌面绝配辣椒酱

作者： 若若水

用料

• 红辣椒 5斤
• 大蒜 1斤
• 盐 250克
• 豆豉 500克
• 白酒 2两

拌面绝配辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净晾干，去掉把儿，剪成段。

步骤 2

蒜瓣去皮，洗净晾干。

步骤 3

豆豉

步骤 4

盐

步骤 5

家用万能馅菜机出场。如果有电动绞肉机就更好了。

步骤 6

手摇馅菜机至微微出汗，打开盖观察，搅到如图的样子就可以了。

步骤 7

分几次搅成后，边搅拌边加入盐和少许白酒，顺一个方向搅拌均匀。 装到密封罐里，平时开盖后放冰箱可以稳稳的吃上一整年。 这款辣椒酱配打卤面、炒面、焖面最好了。 少量制作时按比例减少配料即可。

菜谱创建时间：2020-10-08 20:57:59